Winkelwagen  

Delheim Chardonnay sur lie

Delheim Chardonnay sur lie bevat complexe aroma's van citrusfruit, witte perzik en mineraligheid.

Geconcentreerd van smaak, met opnieuw citrusfruit. Elegant en met een mooie balans. Lange afdronk. doet denken aan een mooie meursault.
BeschikbaarheidOp voorraad
SKU
2690
€ 19,99

Delheim is een wijngoed met een stevige reputatie, maar die is er niet vanzelf gekomen. Het wijngoed heeft een roerige geschiedenis en was er bijna niet meer geweest. Het begin ligt in 1699, wanneer een medewerker van de VOC wordt gestationeerd op de zuidwestelijke hellingen van de Simonsberg (naar Simon van der Stel), met als taak een kanon af te schieten wanneer een schip de haven van Kaapstad binnenvoer. De inwoners van Stellenbosch konden dan snel naar de haven reizen, om handel te drijven, of om de stad te verdedigen, het was maar net hoe het uitkwam. De farm waar deze medewerker was gevestigd heette Drie Sprong.

In de loop der eeuwen heeft Drie Sprong een groot aantal eigenaars gehad, maar de huidige geschiedenis begint in 1939, wanneer Hans Hoheisen uit Duitsland de farm koopt en het idee opvat, er wijn te gaan maken. Er groeien dan alleen fruitbomen en kreupelhout. In 1940 gaan de eerste wijnstokken de grond in.

 

 

 

COMPOSITION

100% Chardonnay

ORIGIN

Stellenbosch, South Africa

VINEYARDS

Clones used were Davis 3 and Davis 5 on Richter 110. The average yield was 4.2 tons/ha.

GRAPE ANALYSIS

Sugar: 22.8-23.7°B pH: 3.23 Total acidity: 7.7 g/ℓ

VINIFICATION

After the hand-picked grapes were pressed whole bunch. The juice was left overnight for a course settling. Racked to barrel, and left to ferment wild. The wine spent 11months on the lees in a combination of 225L and 500L French oak barrels of which 30% were new. Battonage was only done for the first 6 weeks after fermentation. Some of the barrels went through malolactic fermentation, but it was not monitored

BOTTLING DATE RELEASE DATE

February 2014 April 2014

ANALYSIS

Residual Sugar: 2.35 g/ℓ

Alcohol: 13.50%

pH: 3.45

Total Acidity: 6.74 g/ℓ

TASTING NOTES

Light straw in colour with a fresh green hue. Citrus, stone fruit and tropical notes show on the nose that follow through on the subtle but well structured palate. Elegant and well-balanced, with the potential to develop beautifully in the bottle.

MATURATION

Drink now or keep for four to five years.

Meer informatie
Smaakprofiel Droog
Wijnhuis Delheim
Druifsoort Chardonnay
Land Zuid-Afrika
Schrijf uw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan