Rode wijn

Rode wijn is wereldwijd de meest gedronken wijnsoort, en is het resultaat van de gisting van blauwe druiven en druivenschillen. Dit duurt in de meeste gevallen zo’n twee weken. De rode kleur ontstaat door de aanwezigheid van kleurstoffen in de druivenschil. De regio waar druif vandaan komt heeft invloed op de smaak. Drankgenot beschikt daarom over een ruim assortiment van rode wijnen afkomstig uit onder andere Frankrijk, Italië, Chili en Nieuw-Zeeland. Een van de populairste wijnen is de Merlot. De brede toepasbaarheid van rode wijn is één van de redenen die bijdraagt aan de populariteit. Het wordt vaak geassocieerd met rood en oude kaas, maar afhankelijk van het type rode wijn en persoonlijke voorkeuren laat het zich combineren met zowel vlees- als visgerechten, en vegetarische gerechten. Bovendien draagt een matig gebruik van rode wijn bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.