Allnatt, Paul Mas


Pays d’Oc, Frankrijk, 2018

Allnatt is een uiterst zeldzame diamant die in de top 10 staat van meest waardevolle edelstenen ter wereld. Terwijl de oorsprong van het juweel een mysterie blijft, zegt de legende dat deze zeldzaamheid werd ontdekt in een mijn in Zuid-Afrika. Met de Allnatt-collectie heeft Jean-Claude Mas zichzelf de missie opgelegd om de iconische druivensoorten en zijn helden van de Languedoc te promoten.

Paul Mas, Allnatt Blanc, Vermentino

Vermentino is een oud, inheems ras waar Paul Mas in investeert. Dit is een echte dorstlesser, een originele, sappige wijn met een charmante neus van gekonfijte peer, appel en meloen. Lekker fris en makkelijk drinkbaar, met perzik en abrikoos, papaja en Provençaalse kruiden. Een eyeopener in de tapas- en saladesfeer.

Paul Mas, Allnatt Rouge Souplesse

Zuid-Franse blend van voornamelijk Marselan met nog een aantal lokale druivenrassen. Diepe, paarsrode kleur, energiek fonkelend. Zuiver bouquet van zwarte kers, aardbeien en een mooie kruidigheid. Daarna soepel rood fruit, heerlijk peperig. Zonnig van smaak en behoorlijk jammy tot diep in de afdronk. Ongecompliceerd genieten.

Paul Mas, Allnatt Chardonnay, Vieilles Vignes

Jean-Claude Mas is zelf enorm gecharmeerd van de Chardonnay druif. Dankzij de natuurlijke elegantie, rijkheid, verfijning en complexiteit. Vooral wanneer de druiven afkomstig zijn van oude wijnranken (Vieilles Vignes) uit zijn mooiste wijngaarden rond Limoux. Het terroir speelt een essentiële rol in het onthullen van de ware Chardonnay. Daarnaast maakt de opvoeding van 6 maanden in eikenhouten vaten het plaatje helemaal compleet. Goudgele kleur met aroma’s van ananas, mango en aardse tonen samen met hints van brioche en vanille. Een frisse, gebalanceerde wijn met een mooie frisheid en een lange fruitige finish.